Festival de la casquería, paso a paso

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Toma nota de los ingredientes y los pasos para hacer este plato tradicional, contundente y sabroso a partes iguales.

Servings personas

Tiempo total 45

Freímos el chorizo
Ponemos en la cazuela un chorrito de aceite de oliva virgen extra y encendemos el fuego. Quitamos la piel al chorizo y lo añadimos a la sartén cortado en taquitos.
Pelamos los huevos
Mientras se cocina un poco el chorizo, pelamos los huevos ya cocidos.
Añadimos las manitas...
A continuación, cortamos las manitas por la mitad y las añadimos a la sartén. Incorporamos la salsa de tomate frito y dos cucharaditas de pulpa de pimiento choricero. Removemos para que se mezcle todo bien y, después, ponemos un poco de pimienta.
... Y el resto de la casquería
Ahora vamos a introducir en la sartén el morro y la oreja. Cuando rompa a hervir, cocinamos durante unos 15 minutos. Si necesita un poco más de agua y sal, se las podemos poner (yo le he puesto una pastillita de carne para potenciar el sabor).
Incorporamos los huevos
Para finalizar, cortamos los huevos en pedazos y los añadimos a la cazuela. Removemos y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listo nuestro festival de casquería. Como has visto, es un plato muy fácil, y te aseguro que está buenísmo. Espero que lo hagas en casa y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.

Calories: 600kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: Guisos, plato principal, Recetas tradicionales

Calorías: 600kcal