Falda de cordero con patatas al ajillo, paso a paso
Te enseño cómo hacer un plato completo, sabrosísimo y mucho más fácil de preparar de lo que crees. Así que apunta todo bien, que empezamos...
Ingredientes
- Patatas
- Falda de cordero
- Ajos
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Horneamos las patatasEn una bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite y sal en la base. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Lavamos las patatas, las pelamos, las cortamos en rodajas más bien gruesas y las disponemos en la bandeja. Finalmente, les echamos un poquito de sal y las regamos con aceite de oliva y agua. Introducimos en el horno durante 55 minutos.
- Confitamos los ajosPelamos los ajos y los machacamos un poco golpeándolos con el lomo de un cuchillo. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos los ajos a la sartén y los cocinamos a fuego suave hasta confitarlos. Al terminar, los retiramos del fuego y los dejamos en un recipiente aparte.
- Freímos la carneAhora vamos a cortar la falda de cordero en pedazos grandes, los salamos y los vamos a ir friendo en la sartén donde hemos cocinado los ajos.
- Añadimos el vino y dejamos cocinarA continuación vamos a añadir al cordero el vino blanco, un poco de agua y los ajos confitados. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar al fuego durante unos 35 minutos.
- Ponemos el cordero sobre las patatasPasado este tiempo, ponemos el cordero sobre la cama de patatas que hemos hecho al horno.
- HorneamosIntroducimos la bandeja en el horno y calentamos durante unos minutos a 180℃ con calor solo por arriba y con ventilador. Mientras se hace, vamos a batir los ajos en su salsa para que quede una salsita más espesa. Al terminar de hornear, vertemos la salsa sobre el cordero.
- Servimos y disfrutamosYa solo queda lo mejor, degustar este fantástico plato de falda de cordero con patatas al ajillo. A mí me encanta el resultado y estoy seguro de que a vosotros también. Hacedlo en casa y contadme en las redes sociales qué os ha parecido.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 600kcal