Fabes con almejas asturianas, paso a paso
Apunta todo bien y no te saltes ningún paso, que si sigues esta receta te van a quedar unas fabes con almejas asturianas riquísimas.
Ingredientes
- 1 Kg de fabes
- 500 g de almejas
- salsa de tomate frito
- cebolla
- ajo
- aceite
- agua
- sal
Elaboración paso a paso
- Hervimos las fabesPonemos a cocer las fabes en frío y en el mismo agua donde las hemos dejado reposando durante unas 12 horas. Cuando empiecen a hervir, salamos, ponemos la tapa y dejamos que sigan cociendo, meneando la cazuela con la mano cada cierto tiempo y retirando la espuma que vaya saliendo.
- Preparamos el ajo y la cebollaPelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Igualmente, pelamos los ajos y los picamos en trozos pequeños. A continuación, ponemos una sartén al fuego con aceite a potencia media-alta y añadimos el ajo. Cuando se vaya dorando, añadimos la cebolla (bajando ahora un poco el fuego para que se haga despacito).
- Trituramos el ajo y la cebollaIncorporamos el contenido de la sartén a una jarra con un poco de agua y lo trituramos con la batidora.
- Lo ponemos de nuevo en la sarténAhora vamos a verter el contenido de la jarra otra vez en la misma sartén, le añadimos salsa de tomate y removemos bien.
- Incorporamos las almejasSumergimos previamente las almejas en agua con sal durante una hora para limpiarlas. Después las vamos a añadir a la sartén donde tenemos la salsa de cebolla, ajo y salsa de tomate. Dejamos la sartén tapada para que se vayan abriendo las almejas.
- Juntamos la salsa y las almejas con las fabesEl siguiente paso es añadir a la cazuela de las fabes la salsa con las almejas. Movemos la cazuela con energía para que se integren bien los ingredientes y dejamos cocinando un ratito más.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listas nuestras fabes con almejas asturianas. Yo os recomiendo comerlas de un día para otro para que cojan todo su sabor y untuosidad. ¡Espero que las hagáis en casa y os gusten mucho!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 400kcal