Estofado de codornices

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Para preparar este estofado de codornices vas a necesitar muy pocos ingredientes, y el resultado es espectacular. No dudes en seguir el paso a paso.

Servings

Tiempo total 45

Empezamos el sofrito
Vamos a empezar dorando los dientes de ajo picaditos. Después, añadimos las chalotas cortadas en rodajas y el pimiento cortado en cuadraditos.
Preparamos la salsa
Cuando el sofrito esté ya blandito, echamos un toque de romero y 4 cucharadas de tomate frito. A continuación, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que se cocine. Después, trituramos todo para obtener una rica salsa.
Doramos la carne
Ahora vamos a dorar las codornices, que habremos partido en 4 trozos cada una. Salamos.
Terminamos de cocinar en la salsa
Cuando las codornices estén doradas, añadimos la salsa. Dejamos cocinar, sin tapar, durante unos 20 minutos.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listo nuestro estofado de codornices, que podemos acompañar con una ensalada, unas patatas, un arroz... ¡Qué aproveche!

Calories: 160kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Guisos, Recetas de carne, recetas de pollo y otras aves

Calorías: 160kcal