Espaguetis con pera y gorgonzola
Aprende a preparar espaguetis con pera y gorgonzola. Una receta de pasta con una mezcla muy conocida en Italia para disfrute de los enamorados a la pasta.
Ingredientes
- 300 g de espaguetis
- 120 g de queso gorgonzola
- 2 peras D.O.P. Rincón de Soto
- 250 m de nata líquida para cocinar
- 40 g de mantequilla
- Nueces al gusto
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Saltear la peraEn una sartén grande a fuego medio-alto derretimos la mantequilla. A continuación incorporamos la pera pelada y cortada en dados pequeños, rehogamos hasta que la pera esté blandita y apartamos algunos pedazos para la presentación, el resto lo aplastamos con un tenedor.
- Agregar el queso, la nata y las nuecesAhora cortamos el queso gorgonzola en trozos y añadimos casi todos a la sartén. Esperamos a que se derritan antes de añadir la nata líquida y las nueces troceadas. Ahora dejamos que la salsa reduzca ligeramente.
- Cocer la pastaPoco después de empezar a hacer la salsa, hay que poner el agua para cocer la pasta a calentar. En que esté hirviendo, ponemos sal y añadimos la pasta. El tiempo de cocción, debe ser el que pone en el paquete.
- Mezclar la pasta y la salsaCuando la pasta esté cocida y la salsa en su punto, solo tenemos que juntar ambas cosas, mezclarlas bien y servir rápidamente para que la salsa no se vuelva pastosa.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 269kcal