Esgarraet valenciano, receta de Javier Romero paso a paso
Anota los ingredientes y los pasos para hacer este esgarraet valenciano, una ensalada tradicional valenciana con bacalao y pimiento asado, fresca y deliciosa.
Ingredientes
- 300 g de bacalao
- 800 g de pimientos asados
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Romero
- Pimienta molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner los pimientos y el ajoIntroducimos en el bowl los pimientos asados y el ajo (cortado en trozos muy pequeñitos). Añadimos la sal, una pizca de romero y la pimienta recién molida. Removemos bien.
- Añadir el bacalaoAhora incorporamos el bacalao en trozos que vamos a "desgarrar" con las manos. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos de nuevo para que se integren los ingredientes y sabores.
- Servir y disfrutarYa solo falta dejar reposar al menos dos horas en la nevera para que macere bien. Pasado ese tiempo, emplatamos, añadimos otro chorrito de aceite y disfrutamos de todo su sabor. Espero que lo hagáis en casa, lo disfrutéis y me contéis en las redes sociales qué os ha parecido. ¡Que aproveche!
Nutrición
Calorías: 250kcal