Ensaladita para el otoño paso a paso
Te explico a continuación cómo preparar una rica y original ensaladita para el otoño. ¡No pierdas detalle!
Ingredientes
- Patatas
- Huevos
- Zanahoria baby
- Tomates cherry
- Mix de frutos secos
- Taquitos de queso
- Frambuesas
- Taquitos de jamón de york
- Setas shiimeji
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos las patatas y los huevosEl primer paso va a ser cocer a hervir los huevos y las patatas. Los ponemos todos en la misma cazuela con el agua fría, ponemos un poquito de sal y encendemos el fuego. Cuando el agua empiece a hervir, contamos 11 minutos, que es el tiempo en el que estarán listos los huevos. En cuanto a las patatas, estarán en 25 ó 30 minutos, pero para asegurarnos, lo mejor es pincharlas con la puntita de un cuchillo para ver si ya están blanditas. Apartamos las patatas y los huevos del fuego, dejamos enfriar convenientemente y, después, pelamos tanto las patatas como los huevos.
- Cortamos las patatasAhora vamos a cortar las patatas en cuadrados que no sean pequeños porque queremos que al final la patata esté presente. Las introducimos en un bowl grandecito.
- Y ahora los huevosIgualmente, los cortamos en trozos más bien grandes y los añadimos al bowl. Añadimos un poco de sal, aceite y vinagre, y mezclamos todo con cuidado.
- Añadimos el resto de los ingredientesIncorporamos al bowl los taquitos de jamón de york, el queso, los frutos secos, la parte de arriba de las setas, las zahahorias baby (cortada en trozos pequeños). Si es necesario, volvemos a poner otro poco de aliño: sal, aceite y vinagre. Removemos de nuevo para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Emplatamos en una fuenteAhora vamos a presentar nuestra ensaladita para el otoño. Para ello, vamos a coger una fuente y en ella vamos a poner la ensalada y alrededor de esta vamos a decorar con una frambuesas y con unos tomatitos cherry en la parte superior.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra ensalada, un plato lleno de sabor y color, con ingredientes saludables y que os va a encantar cuando la hagáis.
Nutrición
Calorías: 225kcal