Ensaladilla rusa casera
Aprender a preparar la ensaladilla rusa casera de toda la vida. Patata, huevo, mayonesa y luego ya lo que se quiera poner. Ideal para verano y entrante para Navidad.
Ingredientes
- 1 kg de patatas cocidas
- 7 huevos cocidos
- 160 g de picado de encurtidos
- 260 g de atún en aceite pesado sin el aceite
- 200 g de jamón cocido
- 180 g de langostinos cocidos
- Yemas de espárrago para decorar
- Pimiento rojo asado para decorar
- Aceitunas verdes rellenas
- Mayonesa
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelar los huevos y las patatas y cortarlos en trocitosComenzamos pelando las patatas y los huevos, una vez estén ya fríos después de cocerlos. Luego cortamos ambas cosas en trocitos o directamente las rallamos e un bol amplio. Luego escurrimos los encurtidos del bote y también, los añadimos al bol.
- Añadir los langostinos, las aceitunas y el jamón cocidoA continuación, agregamos los langostinos, las aceitunas y el jamón york también cortados en trocitos. Vamos removiendo todo para que luego nos cueste menos integrar los siguientes.
- Turno de los pimientos, el atún y el aceite del atúnLo sieguiente es cortar los pimientos, desmigar el atún y verter el aceite de éste en la ensaladilla. Así lo aprovechamos y no gastamos aceite de oliva. Volvemos a mezclar.
- Aliñar la ensaladilla rusaAhora llega el momento de poner vinagre y mayonesa. Aquí ya tenéis que ir calibrando lo que la ensaladilla necesita. El vinagre para darle sabor y la mayonesa para dar también sabor, pero su función principal es la de proporcionar jugosidad a la ensaladilla rusa.
- Mezclarlo todo y comprobar el punto del aliñoMezclamos bien la mayonesa y vamos probando y añadiendo más si lo consideramos necesario. Al final las cosas tienen que estar a nuestro propio gusto.
- Presentar y decorar la ensaladilla rusaFinalmente, podemos presentar la ensaladilla en una fuente y decorarla con unas tiras de pimiento y unas aceitunas. En caso de que no tengáis que comerla recién hecha, podéis guardarla en el mismo bol cubierto con papel film (o tapa si tiene) en la nevera.
- Servir y disfrutarY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra ensaladilla rusa casera. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamilarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 420kcal