Ensalada de pasta y pollo con vinagreta de pistacho
Receta para hacer ensalada de pasta y pollo con vinagreta de pistacho. Una receta de ensalada variada con fruta, pollo, la vinagreta de pistacho, tomate cherry y queso feta.
Ingredientes
- 500 g de pasta
- 2 kiwis
- 1 mango
- 1 tomates cherry
- 200 g de queso feta
- 200 g de pechuga de pollo
- Pistachos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocer la pastaComenzamos cociendo la pasta y para ello pondremos una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando comience a hervir, pondremos un puñadito de sal y la pasta que la tendremos cociendo el tiempo recomendado por el fabricante. Suele venir en el envase. Una vez esté cocida, la escurriremos y la refrescaremos con agua fría rápidamente para que no se siga cociendo.
- Cocinar las tiras de polloMientras se calienta el agua y se cuece la pasta, haremos el pollo cortado en trocitos pequeños en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
- Preparar la vinagreta de pistachoTambién haremos la vinagreta poniendo en un bote limpio vinagre y aceite de oliva a partes iguales, y luego los pistachos picaditos. Agitaremos y dejaremos macerando hasta que tengamos que utilizarla al final.
- Picar los acompañantes y mezclar todoCuando tengamos la pasta y el pollo listos, procederemos a poner la pasta en un bol grande y luego iremos añadiendo el pollo, el kiwi, el mango, el tomate cherry y el queso feta cortados en taquitos (en mitades en caso del tomate cherry).
- Aliñar la ensalada de pastaLuego ponemos una buena dosis de la vinagreta de pistacho y mezclamos bien para que quede repartida por toda la ensalada.
- Presentar la ensalada y comerAhora es cuestión de montar los platos o ponerla al centro de la mesa y que cada uno se eche lo que quiera. El caso es comérnosla y disfrutar.
- Ya hemos terminado la ensalada de pasta y polloY ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada de pasta y pollo con vinagreta de pistacho. Espero que la preparéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 271kcal