Ensalada de pasta y atún, receta de Javier Romero
Una ensalada de pasta y atún nos permite jugar cada vez que la hacemos. Con esta base, podemos añadir diferentes ingredientes a nuestro gusto.
Ingredientes
- 300 g de pasta al gusto
- 300 g de atún en aceite
- 400 g de tomate
- 80 g de pimiento
- 100 g de aceitunas negras
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1 cda de sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos y refrescamos la pastaLa primera acción es cocer la pasta y para ello, ponemos a calentar agua abundante en una cazuela amplia. Cuando esté hirviendo, añadimos una cucharada de sal y a continuación la pasta. Dejamos hervir el tiempo que nos indica el fabricante para dajarla en su punto y al finalizar, vamos a ponerla en un escurridor y refrescarla bajo el grifo con agua fría. A continuación la ponemos en el bol donde vamos a hacer la ensalada y añadimos aceite de oliva y removemos. De esta forma se pegará menos mientras se enfría.
- Picamos la verdura y añadimos a la ensaladaLavamos bien los tomates y resto de verdura que añadamos a la ensalada. A mí me gusta pelar el tomate pero tu no tienes porque hacerlo. Trocéalo en el tamaño que te parezca bien y haces lo mismo con el pimiento y cebolla si le pones.
- Añadimos aceitunas y aliñamosYa estamos llegando al final, ahora ponemos las aceitunas y otros ingredientes que te apetezca añadir, dejando el atún para el final... Solo nos queda añadir la sal, vinagre y algo más de aceite. Recuerda que ya le pusimos aceite al refrescar la pasta.
- Montamos la ensalada y servimosTanto si preparas la ensalada en una fuente, como si la sirves de forma individual, el atún se pone por encima al final para que no se desmenuce demasiado.
Notas
En este tipo de ensaladas me gusta añadir fruta pelada y troceada. Me gustan las cosas que aporta como sabor y colorido, por ello procuro elegir diferentes frutas que me ofrezcan buenos contrastes.
Nutrición
Calorías: 160kcal