Ensalada César con pollo y picatostes
Ensalada César con pollo y picatostes. Esta famosa ensalada se ha convertido en un clásico de las cartas en la mayor parte de los restaurantes de España.
Ingredientes
- Salsa César al gusto VER RECETA
- Lechugas hoja de roble y lechuga mantecosa
- 1 rebanada de pan de pueblo
- 2 tomates pequeños o 1 grande
- Queso añejo de oveja al gusto
- 2 huevos cocidos
- 4 solomillos de pollo
- 12 langostinos
- 6 filetes de anchoa
- Frutos secos al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar la Salsa CésarSi queréis preparar la salsa César casera, cosa que os recomiendo porque no hay color, os dejo el enlace a la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Freímos los picatostes de panUna vez hecha la salsa, cortamos la rebanada de pan de pueblo en taquitos y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doraditos, los sacamos a un plato con un papel absorbente y reservamos.
- Preparamos el polloA continuación, cortamos los solomillos de pollo en trozos más pequeños, los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlos y los freímos en una sartén con dos dedos de aceite.
- Preparamos el resto de la ensaladaAhora limpiamos las lechugas si hace falta y vamos troceándolas y colocándolas en el fondo de la fuente en la que vayamos a montar la ensalada. También tenemos que pelar el tomate y los huevos cocidos, para cortarlos en gajos. Luego los colocamos alrededor de la lechuga y ponemos sal por todo.
- Vamos formando la ensalada en la fuenteActo seguido, pelamos los langostinos cocidos y los colocamos sobre la lechuga junto con los filetes de anchoa. Esparcimos unos picatostes y ponemos una cantidad de salsa césar por encima a nuestro gusto.
- Ponemos el pollo y la salsaRematamos colocando los trozos de pollo frito por encima también y listo.
- Solo nos queda disfrutar de nuestra ensaladaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa ensalada César, una receta que dudo que no conozcáis, pero que a lo mejor todavía no habíais hecho en casa.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 140kcal