Empanada rellena de manzana caramelizada
Como hacer una empanada de manzana caramelizada para postre. Una empanada diferente que podría llamarse tarta. Vamos a hacer incluso la masa dulce...
Ingredientes
- Masa para empanadas dulces VER RECETA
- 2 kg de manzanas
- 60 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- Huevo para pintar la empanada
Elaboración paso a paso
- Comenzamos haciendo la masa para la empanadaPrimero haremos la masa para empanadas dulces, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, esperaremos a que haga el levado y a continuación, nos dispondremos a hacer la empanada.
- Pelamos, limpiamos y cortamos las manzanasMientras la masa hace el levado, podemos ir haciendo el relleno. Pelaremos, limpiaremos y cortaremos la manzana en gajos. Luego pondremos una sartén con la mantequilla y el azúcar, esperamos a que se derritan y se mezclen, y agregamos la manzana.
- Cocinamos las manzanas caramelizadasPoco a poco iremos viendo cómo la manzana se va reblandeciendo y soltando agua. Debemos cocinarla a fuego medio-bajo, ya que el agua tardará un rato en evaporarse. Será entonces cuando retiremos del fuego la manzana.
- Extendemos la masa en la bandejaUna vez tengamos la masa y el relleno listos, procederemos al montaje de la empanada. Cortamos la masa en dos trozos, teniendo en cuenta que uno tiene que ser un poco más grande que el otro. Cogemos el trozo grande y lo estiramos manualmente sobre una bandeja previamente untada con aceite o mantequilla.
- Ponemos la manzana caramelizadaActo seguido, ponemos relleno en el centro de la empanada y lo igualamos en altura.
- Cubrimos con otra capa de masaAhora estiramos la otra parte de la masa dándole la forma de la bandeja y la colocamos encima del relleno procurando que lo cubra todo. Ahora untamos con huevo batido el borde y plegamos la parte de abajo sobre la de arriba
- Cerramos la empanada y pintamos con huevoUntamos toda la parte superior de la empanada con huevo batido y realizamos un pequeño corte en la parte superior para que salgan los gases que se crean al hornear.
- Horneamos la empanadaEncendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, introduciremos la empanada durante 30 minutos aproximadamente.
- Dejamos atemperar la empanadaPasado ese tiempo, la retiramos del horno y esperamos a que se enfríe antes de comerla. Os recomiendo colocarla sobre una parrilla para que el calor no humedezca excesivamente la parte de abajo.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestra deliciosa empanada de manzana muy fácil. Espero que la disfrutéis muchísimo, tanto o más de lo que lo hicimos aquí en casa. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 220kcal