Dulce de membrillo, receta casera
Dulce de membrillo casero. Esta receta no paráis de pedírmela y por fin la he hecho. Ya tenéis a vuestra disposición la elaboración del dulce de membrillo.
Ingredientes
- Membrillo
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos poniendo los membrillos y agua en una cazuelaEn una cazuela donde nos vayan a entrar los membrillos (en mi caso he hecho 5), ponemos agua hasta la mitad más o menos y metemos los membrillos.
- Agregamos más agua y encendemos el fuegoLuego agregamos agua hasta que llegue a 3 ó 4 centímetros del final de la cazuela. Ponemos a calentar a fuego medio-fuerte y cuando rompa a hervir se lo bajamos para que se cuezan los membrillos a fuego lento.
- Retiramos los membrillos de la cazuela y los pelamosDespués de 45 minutos aproximadamente, sacamos los membrillos de la cazuela y dejamos que se enfríen. Cuando estén a una temperatura en la que ya no nos quemen al tocarlos, procedemos a pelarlos.
- Medimos la cantidad de azúcar necesaria y pasamos por el pasapuré la pulpa de membrilloDespués de quitarles el corazón y la piel, me quedaron 950 gr. de pulpa para hacer el dulce de membrillo. Tenemos que pesar exactamente la misma cantidad de azúcar y pasar la pulpa del membrillo por el pasapuré o la batidora para que tenga una textura más fina.
- Agregamos la pulpa de membrillo y el azúcar a una cazuela a fuego bajoCuando hayamos terminado de triturar la pulpa, la ponemos en una cazuela junto con el azúcar y comenzamos a dar vueltas. El fuego tiene que ser bajo, para no correr el riesgo de que se pegue. Otro detalle importante para que no se pegue el azúcar, es utilizar una cuchara de madera. Ahora ya es cuestión de remover y remover, no tiene más misterio hacer el dulce de membrillo.
- Removemos hasta tener el dulce de membrillo en el punto que queremosA mí me costó una hora más o menos alcanzar la textura que quería. Cuanto más tiempo esté, más reducido quedará, eso ya es a vuestra elección.
- Servimos y disfrutamosY hasta aquí la receta del dulce de membrillo, un postre casero que me habéis pedido durante mucho tiempo y por fin he tenido a bien hacerlo para tod@s vosotr@s. ¡Hasta la próxima receta!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 290kcal