Cuajada de fresas con caramelo, una tarta fantástica, fresca y sin horno
Te explico los pasos que debes seguir para hacer esta fabulosa cuajada de fresas con caramelo. Solo con leerlo se te hace la boca agua, ¿verdad? Te aseguro que está buenísima, así que apunta...
Ingredientes
- 1 l de Leche
- 500 ml de Nata
- 750 g de Fresas al gusto
- 48 g de Cuajada en polvo (4 sobres de 12 g cada uno)
- 100 g de Azúcar glas
- 150 g de Azúcar
- 50 ml de Agua
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos en la sartén el azúcar y un chorrito de agua y dejamos que el caramelo se vaya haciendo. Cuando esté listo, lo ponemos en un molde intentando que empape tanto la base como los bordes. Dejamos que se vaya enfriando a temperatura ambiente.
- Preparamos la 'masa' principalVamos a lavar las fresas y a cortarlas en trozos pequeños. Cuando las tengamos, las ponemos en un vaso de batidora donde tenemos ya metidos medio litro de nata y medio litro de leche. Añadimos el azúcar glas y trituramos con la batidora. A continuación, lo vamos a incorporar a una cazuela pasándolo por un colador para que quede fino y libre de impurezas. Encendemos el fuego y dejamos que se vaya cocinando.
- Disolvemos la cuajada y terminamos de hacer la masaEl siguiente paso es diluir, con ayuda de una cuchara, la cuajada en polvo en un recipiente donde hemos puesto medio litro de leche. A continuación, vertemos la cuajada en la cazuela donde tenemos la masa y removemos con energía ayudándonos de unas varillas. Justo antes de que empiece a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos en el molde donde tenemos el caramelo. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- Desmoldamos nuestra cuajadaCon el contacto con el frío notaremos que nuestra masa ha cuajado al cabo de unos minutos. Es el momento de dar la vuelta al molde sobre un plato liso para desmoldar su contenido.
- Decoramos y emplatamosPonemos una ración de la cuajada de fresas con caramelo en un plato y coronamos con una fresa natural y una cucharada de caramelo por encima para decorar y dejar listo un postre de diez.
- ¡A disfrutar!Ya tenemos nuestra cuajada lista terminada, solo falta disfrutarla porque de verdad que tiene una textura y un sabor extraordinarios. ¡Tienes que hacerlo sí o sí!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 150kcal