Croquetas de patata rellenas de chorizo

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Hoy vamos a hacer una receta que podríamos decir que es un clásico, y es que vamos a elaborar unas croquetas de patata rellenas con chorizo.

Servings

Tiempo total 40

Fundimos la mantequilla
La mantequilla tiene que estar a punto pomada pero, si como me pasó a mí, se os olvida sacarla de la nevera con antelación, podéis meterla en el microondas, abriendo el mismo cada 5-6 segundos para que no explote. Queremos que se quede blanda para poder mezclarla bien.
Hacemos el puré de patata
Pelamos las patatas, previamente cocidas, y con un tenedor vamos a ir machacándolas. Después vamos a mezclarlas con la mantequilla, hasta conseguir una especie de puré de patata. Necesitamos una masa que luego se pueda hacer croqueta. Añadimos también un poco de nata y seguimos removiendo. No podemos olvidarnos de añadir la sal a la masa. Después dejamos que se enfríe.
Montamos las croquetas
Partimos el chorizo en trozos pequeños. Después, cogemos un poco de masa de puré de patata y cubrimos un trozo de chorizo con ella, dando forma a la croqueta. Pasamos por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
Freímos
Con las croquetas ya montadas, vamos a freírlas en abundante aceite.
Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listas nuestras croquetas de patata rellenas con chorizo, que podemos acompañar de otros entrantes y montar así una comida deliciosa.

Calories: 385kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: aperitivos fritos, Primeros platos, Recetas para cenar

Calorías: 385kcal