Crepes rellenos de fresas y crema pastelera
Vamos a preparar unos crepes rellenos de fresas y crema pastelera, una receta con toques dulces-ácidos, perfecta para desayunar, merendar, como postre...
Ingredientes
- 4 unidades de huevos Para la crema
- 200 ml de nata Para la crema
- 200 ml de leche Para la crema
- 75 g de azúcar Para la crema
- 20 g de maicena Para la crema
- 200 g de harina Para los crepes
- 350 g de leche Para los crepes
- 35 g de azúcar Para los crepes
- 1 pellizco de sal Para los crepes
- 25 g de mantequilla Para los crepes
- Fresas
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema pasteleraEn una olla, aún sin calentar, echamos los huevos, el azúcar y la maicena. Mezclamos con unas varillas y agregamos la leche con la nata. Volvemos a remover y es entonces cuando tenemos que encender el fuego. Sin parar de remover iremos consiguiendo la textura que queremos para tener nuestra crema pastelera. Retiramos del fuego y dejamos enfriar en la propia cazuela.
- Hacemos la masa de los crepesMezclamos la leche, el azúcar, la harina, los huevos, la mantequilla y una pizca de sal para hacer la masa de los crepes.
- Preparamos los crepesPonemos un poco de mantequilla en una sartén y echamos un poco de masa. Dejamos cocinar hasta que veamos que empiezan a salir alguna burbuja por encima, lo que indicará que ya está hecha por debajo, y podemos dar la vuelta.
- Montamos los crepesSobre cada crepe ponemos una capita de crema pastelera y encima fresas cortadas.
- Servimos y disfrutamosServimos nuestros crepes rellenos de fresas y crema pastelera acompañados de unos trocitos de fresa, un poco de nata, un poco de miel… ¡Lo que queráis! ¡Qué aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 340kcal