Volver
–+ servings
cordero con alcachofas y guisantes portada
valora esta receta

Cordero con alcachofas y guisantes

Ahora que acaba de empezar el otoño, apetecen más que nunca guisos calentitos y sabrosos como este de cordero con alcachofas y guisantes.
Servings 4
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 250 g de guisantes congelados
  • 1/2 kg de alcachofas en conserva
  • 1 unidad de cebolla
  • Ajos
  • 1 unidad de paletilla de cordero
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Elaboración paso a paso

  • Hervimos los guisantes
    Empezamos hirviendo los guisantes congelados. Con 5 minutos bastará, pues luego terminarán de hacerse en el guiso.
    cordero con alcachofas y guisantes paso 1
  • Marcamos el cordero
    En una cacerola, vamos a marcar el cordero y después lo retiramos.
    cordero con alcachofas y guisantes paso 2
  • Cocinamos el ajo y la cebolla
    Picamos el ajo y la cebolla y empezamos a sofreír en el mismo aceite en el que hemos marcado el cordero. Dejamos que se poche y a continuación lo trituramos con un poquito de agua y lo volvemos a echar en la cazuela.
    cordero con alcachofas y guisantes paso 3
  • Incorporamos el cordero
    Ponemos el cordero ya marcado en la salsa de ajo y cebolla, tapamos y lo dejamos cocinar unos 45 minutos. Si es necesario, añadimos un poco más de agua. También salamos en este momento.
    cordero con alcachofas y guisantes paso 4
  • Incorporamos las alcachofas y los guisantes
    Añadimos los guisantes al guiso, removemos todo e incorporamos las alcachofas previamente escurridas. Dejamos 5 minutos más cocinar.
    cordero con alcachofas y guisantes paso 5
  • Servimos y disfrutamos
    Ya tenemos listo nuestro guiso de cordero con alcachofas y guisantes. Sencillo, nutritivo y delicioso. ¡Que aproveche!
    cordero con alcachofas y guisantes paso final

Vídeo

Calories: 180kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Keyword: Guisos, Recetas de carne, Recetas fáciles

Nutrición

Calorías: 180kcal