Volver
Relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas Principal
5 de 1 voto

Cómo hacer un delicioso relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas

Este delicioso relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas es una auténtica explosión de sabores. Anímate a hacerlo, pruébalo y vivirás una experiencia celestial.

Ingredientes

  • 500 g de Carne picada de ternera
  • 500 g de Carne picada de cerdo
  • 120 g de Virutas de jamón
  • 2 unidades de Dientes de ajo
  • 200 g de Champiñones portobello
  • 300 g de Salsa de tomate frito
  • 80 g de Harina
  • 500 ml de Leche
  • 2 unidades de Huevos cocidos
  • 1 unidad de Aceite de oliva al gusto
  • 1 unidad de Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocinamos el ajo, los champiñones y el jamón
    Sofreímos los dientes de ajo en una sartén con aceite caliente. Mientras, picamos los champiñones en una batidora y añadimos la pasta resultante a la sartén donde se están dorando los ajos. Removemos e incorporamos las virutas de jamón.
    Relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas paso 1
  • Añadimos la carne
    A continuación, vamos a poner la carne en la sartén donde tenemos los champiñones con jamón y la vamos a trabajar, rompiéndola con una espátula para que quede en forma de bolitas pequeñas. Cuando esté hecha, le ponemos los huevos cocidos rallados y removemos bien.
  • Incorporamos la salsa de tomate y la harina
    En este punto, salamos con una pizca de sal e incorporamos la salsa de tomate y volvemos a remover para que se integre todo bien. Después ponemos la harina, que absorberá el agua sobrante y ligará el relleno para que nos salga una masa más compacta. Cocinamos para que la harina pierda su sabor a crudo.
  • Añadimos la leche
    Ahora vamos a poner la leche para hacer una especie de bechamel. Removemos muy bien y terminamos de cocinarlo hasta que desaparezca la leche y nos quede una masa cremosa.
    Relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas paso 4
  • Dejamos enfriar y disfrutamos de nuestro relleno
    Ya solo faltaría sacar el relleno a una fuente, dejarlo enfriar a temperatura ambiente (si es una noche entera, mejor) y ya podemos rellenar con esta delicia lo que queramos: pimientos rellenos, empanadas, empanadillas, canelones, lasaña… ¡Verás qué buen resultado!
    Relleno de carne para canelones, lasaña y empanadas Final

Vídeo

Calories: 250kcal
Plato: Segundo plato
Cocina: Española
Keyword: recetas con carne picada, Recetas económicas, Recetas fáciles

Nutrición

Calorías: 250kcal