Como hacer san jacobo al estilo villaroy
Como hacer san jacobo al estilo villaroy, una receta que te aportará una sensación muy placentera al degustarlo. Gran mezcla de sabor y texturas.
Ingredientes
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso
- 120 g de mantequilla
- 180 g de harina
- 1 l de leche
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- Huevo para empanar
- Harina para empanar
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Una pizca de sal para la bechamel
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando la bechamelComenzamos preparando la bechamel, para lo que pondremos en una sartén la mantequilla a derretir junto con la pastilla de caldo de carne desmenuzada.
- Añadimos la harinaUna vez derretida añadiremos la harina, trabajándola hasta que quede tostada y sueltecita, con un aspecto similar al de la foto.
- Agregamos leche y trabajamos la bechamel para que quede sin grumosDespués vertemos la leche e inmediatamente después cogemos la batidora para trabajar la bechamel. De esta forma conseguiremos mucho más fácil nuestro cometido de que no quede ningún grumo.
- Seguimos removiendo hasta que alcance la textura deseadaCuando tengamos la harina integrada con la leche, pasaremos al «modo manual» para seguir removiéndola mientras reduce y queda en la textura deseada. Luego la sacaremos a una fuente para que se enfríe.
- Enrollamos una loncha de jamón york con una de quesoEn que la tengamos fría, procereremos al montaje y fritura de los rollitos. Extendemos una loncha de jamón york y ponemos encima una loncha de queso en la zona más cercana a nosotros.
- Cubrimos los rollitos con bechamelA continuación, enrollamos y ponemos bechamel alrededor de todo el rollito hasta que lo cubramos.
- Empanamos los rollitos y los freímosPonemos abundante aceite en una sartén y mientras se calienta, vamos empanando los rollitos. Cuando tengamos el aceite caliente, freímos los rollitos a fuego medio hasta que queden bien doraditos. Entonces lo sacaremos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Servimos y disfrutamosY listo amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de jamón y queso villaroy, un pincho delicioso al alcance de vuestra mano. Me despido ya por hoy, mañana volveré con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 240kcal