Cómo hacer pastina italiana
En esta ocasión os comparto los ingredientes y el paso a paso de la pastina, una sopa tradicional italiana, y una receta económica, sencilla y reconfortante.
Ingredientes
- 200 g de pastina Pasta pequeña tipo estrellitas, piñones...
- 600 ml de caldo Puede ser de verdura o pollo
- 1 unidad de zanahoria
- 1 rama de apio
- 1/2 unidad de cebolla
- Laurel
- 1 cda de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- Queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Cocemos la verduraCortamos la zanahoria, la cebolla y el apio y lo rehogamos. A continuación, añadimos el caldo y dejamos que hierva, junto con una hoja de laurel.
- Trituramos la verduraCuando la verdura esté cocida, trituramos bien, para que quede un caldo fino pero un poco más espeso.
- Cocemos la pastaIncorporamos la pasta y dejamos cocer el tiempo que indique el paquete.
- Añadimos el queso y la mantequillaCuando esté cocida, añadimos la cucharada de mantequilla y el queso parmesano, y removemos para que se integre y espese más la sopa.
- Incorporamos el huevoFinalmente, rematamos el plato de pastina añadiendo directamente un huevo, y removemos con cuidado, intentando que se formen hilos.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra pastina para ser degustada. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 368kcal