Cómo hacer merluza a la cazuela
Prepara merluza a la cazuela con la receta de Javier Romero. Un plato de pescado y marisco en salsa, delicioso, casero y lleno de sabor. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 500 g de almejas
- 1 unidad de lata de espárragos
- Salsa de tomate frito
- 2 unidades de dientes de ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 400 g de gambas
- Huevo cocido
- Harina
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el sofritoEn una cazuela ponemos a sofreír la cebolla y los dientes de ajo picaditos. Dejamos que se haga despacio, hasta que la cebolla empiece a coger un poco de color, pero sin llegar a tostarse.
- Hacemos la salsaCuando la cebolla esté en su punto, echamos una cucharada de harina, removemos, y añadimos el caldo de la lata de espárragos, tomate frito y lo mezclamos bien.
- Cocinamos el pescadoSalamos la merluza, y la ponemos en la cazuela, sobre la salsa. Dejamos que se cocine durante 5 minutos por un lado, les damos la vuelta a las tajadas, y añadimos las almejas, previamente lavadas (han estado una hora en agua con sal). Dejamos que se siga cocinando.
- Horneamos las gambasEn una bandeja para horno ponemos un chorrito de aceite y las gambas, y las llevamos al horno unos 5 minutos.
- Servimos y disfrutamosEn un plato ponemos un par de espárragos, medio huevo cocido, tres gambitas, una tajada de merluza, unas pocas almejas y bien de salsa, y ya tenemos nuestra merluza en cazuela lista. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 320kcal