Cómo hacer mantecados de aceite de oliva
Cómo hacer mantecados de aceite de oliva. Una pasta casera que se hace para la Navidad y aun no se por que no se hace durante todo el año, son muy ricos.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 2 g de canela en polvo
- 125 g de azúcar glas
- 125 ml de aceite de oliva
- 50 ml de anís dulce
- Ralladura de medio limón
- Ajonjolí El necesario
Elaboración paso a paso
- Calentamos el hornoCalentamos el horno a 160°C, calor arriba y abajo sin ventilador.
- Secamos la harinaTamizamos la harina y la ponemos en una bandeja de horno bien extendida. La metemos en el horno durante unos 25-30 minutos para que quede bien seca y pierda la humedad, aparte de que quedará un poco tostada y le dará un gusto estupendo. Removemos de vez en cuando la harina para que quede igual por todos lados.
- Mezclamos la harina con el azúcar glasSacamos la harina del horno y dejamos enfriar. Entonces, una vez fría completamente, la tamizamos de nuevo y la ponemos en un bol grande con el azúcar glas y mezclamos.
- Añadimos el resto de ingredientesAñadimos la canela y la ralladura de naranja (o limón) y mezclamos bien. Mezclamos el anís con el aceite de oliva y lo vamos echando poco a poco sobre la mezcla de harina. Mezclamos con las manos hasta obtener una pasta compacta.
- Damos forma Con las manos, vamos cogiendo porciones de masa y vamos dando forma de disco, de unos 4-5 centímetros de diámetro por unos 2 centímetros de espesor.
- Tostamos el ajonjolíEn un sartén, sin nada de aceite, tostamos el ajonjolí durante unos 3-4 minutos a fuego medio, removiendo constantemente y notaremos cómo desprende un buen aroma.
- HorneamosPreparamos una bandeja con papel de horno. Espolvoreamos cada mantecado con un poco de ajonjolí y los ponemos en la bandeja.Horneamos durante unos 30-35 minutos hasta que estén tostados. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 10 minutos en la bandeja antes de pasarlos a una rejilla de enfriamiento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 270kcal