Cómo hacer la panchineta, postre típico vasco
Hoy vamos a aprender a elaborar la panchineta en casa, un postre típico del País Vasco, que es tan rico como fácil de preparar. ¡Tomad nota del paso a paso!
Ingredientes
- Hojaldre
- Almendra en láminas
- Azúcar glas
- 4 unidades de yemas de huevo
- 4 cdas de azúcar
- 200 ml de leche
- 250 ml de nata
- 1 cda de maicena
- Esencia de naranja
- Chocolate
Elaboración paso a paso
- Preparamos el hojaldreEmpezamos extendiendo las masas de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Después, ponemos una sobre la otra, y pasamos de nuevo el rodillo. Si es necesario, recortamos los bordes para asegurarnos que quedan igualados. Después, dividimos la plancha de hojaldre en 9 partes.
- Horneamos el hojaldrePonemos los hojaldres que hemos preparado en una bandeja de horno. Sobre ellos, ponemos almendras laminadas y azúcar glas, y horneamos durante 23 minutos a 180º. Después, dejamos enfriar.
- Preparamos la crema En una sartén mezclamos las yemas de huevo, la maicena y el azúcar. Removemos con unas varillas, sin encender el fuego. Añadimos la leche mezclada con la nata, integramos todo y ahora sí encendemos el fuego. Seguimos removiendo hasta que espese. Después, la retiramos a un recipiente, cubrimos con un film plástico, evitando dejar burbujas de aire, y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera, durante 1-2 horas.
- Montamos la panchinetaYa tenemos las elaboraciones listas, así que solo nos queda montarlas. Para ello, vamos a cortar el hojaldre en dos, y rellenamos con la crema.
- Servimos y disfrutamosVamos a rematar la panchineta con un poquito de chocolate derretido, y ya la tenemos lista para disfrutar. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 400kcal