Cómo hacer bollos de nata
Hoy os comparto la receta de los bollos de nata, uno de esos dulces que te recuerdan a la infancia, a la juventud. Sabor, textura... ¡Una delicia!
Ingredientes
- 200 g de leche
- 500 g de harina
- 60 g de azúcar
- 11 g de levadura fresca de panadería
- 90 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masaMezclamos la levadura fresca con la leche templada y el azúcar. En otro recipiente ponemos la harina con la sal, hacemos un hueco en el centro, añadimos los huevos y comenzamos a amasar. Cuando veamos que los huevos empiezan a mezclarse, empezamos a añadir poco a poco la leche. Por último, incorporamos la mantequilla.
- Dejamos reposar la masaSacamos la masa del recipiente y ayudándonos de un poco de harina seguimos amasando con las manos, para después dejarla reposar en un recipiente, tapada con un trapo, a temperatura ambiente, hasta que doble su valor.
- Formamos los bollosDividimos la masa en bolas que nos servirán para formar nuestros bollos y las ponemos en una bandeja de horno. Volvemos a tapar con un trapo y dejamos que vuelvan a crecer.
- HorneamosCubrimos la masa con huevo batido y horneamos, con la bandeja en la parte baja del horno, durante 20 minutos, a 180º.
- Rellenamos los bollosCubrimos la superficie de los bollos con un poquito de mantequilla batida y dejamos reposar. Mientras reposa, montamos la nata con el azúcar glas. Después, cortamos los bollos por la mitad y los rellenamos de nata, ayudándonos de una manga pastelera.
- Servimos y disfrutamosEspolvoreamos azúcar glas por encima de nuestros bollos de nata y ya tenemos listo este dulce perfecto para desayunar o merendar.
Nutrición
Calorías: 310kcal