Cocochas de merluza en salsa verde
Aprende a preparar cocochas de merluza en salsa verde. Una receta de cocochas de merluza guisadas en salsa verde, ideales para poner en en Navidad y otras fiestas.
Ingredientes
- Cocochas de merluza
- 1 cucharada sopera de harina
- Caldo de pescado
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a preparar la salsaPrimero haremos la salsa cortando los ajos muy picaditos y poniéndolos en una sartén a sofreír con aceite de oliva.
- Le agregamos un poco de perejil y la harinaA continuación, picamos el perejil fresco y en que el ajo comience a dorarse, lo añadimos. Removemos un poco y agregamos la harina junto con una pizca de sal. Mezclamos bien para cocinar la harina y que quede bien integrada con el resto.
- Le agregamos caldo de pescado y por último las cocochasUna vez integrada, vamos añadiendo caldo de pescado mientras removemos hasta dejarla en el punto de espesor que prefiramos, siempre teniendo en cuenta que luego las cocochas gelatinizarán la salsa ligeramente. Después añadimos las cocochas, previamente sazonadas, y las cocinamos durante 5-10 minutos.
- Servimos y disfrutamosPasado ese tiempo, las retiramos del fuego y dejamos que reposen 5 minutos más antes de comerlas. Y listo amig@s, ya hemos terminado nuestra receta de hoy, unas cocochas de merluza en salsa verde que están para chuparse los dedos.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 225kcal