Chicha de arroz, bebida típica de Venezuela
Chicha de arroz, preparación: Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas de agua. Hay quien lo deja de un día…
Ingredientes
- Esencia de vainilla al gusto
- 1 taza de arroz blanco
- 250 ml de leche
- 3 tazas de agua
- 250 ml de leche evaporada
- 2 ramas de canela
- 250 ml de leche condensada
- 1 pellizco de sal
Elaboración paso a paso
- Hay que dejar reposar el arrozPrimero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas de agua. Hay quien lo deja de un día para otro, pero con 1 hora es suficiente para obtener buenos resultados, ya lo he comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua restante con la pizca de sal, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer durante 25-30 minutos, debe quedar algo pastoso, como pasado de cocción.
- Preparamos la chicha de arrozCuando lo tengamos listo, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar el arroz a temperatura ambiente, retiramos las ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso o licuadora todos los ingredientes. Añadimos todos los líquidos, la leche desnatada en mi caso, la leche evaporada y la leche condensada, mejor si están frías de la nevera. Luego agregamos el arroz ya templado. Batimos muy bien hasta que nos quede todo bien incorporado. Si la vemos demasiado espesa, es decir, que a la batidora le cuesta mezclar, añadimos un poco más de agua o leche. En este caso no he añadido la esencia de vainilla pero si te recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy buena.
- Servimos la chichaYa sólo nos queda servir. Colocamos bastante hielo en un vaso, vertemos la chicha, espolvoreamos con un poco de canela y leche condensada al gusto, 1 o 2 pajitas (pitillos) y a disfrutar!. El resto resérvalo en una jarra tapada en la nevera, se conserva bien por unos 3 días máximo.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 150kcal