Carrilleras de cerdo asadas al romero
Te presento una receta deliciosa, se trata de unas carrilleras de cerdo asadas al romero que puedes preparar tu mismo en casa, no te arrepentirás.
Ingredientes
- 15 carrillerras de cerdo
- 2 cabezas de ajo
- 1 cebolla hermosa
- 100 ml de vino blanco
- Romero fresco
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos una bandeja con las carrilleras y demás ingredientesComenzamos poniendo sal y aceite de oliva en el fondo de una bandeja profunda. A continuación, ponemos unas ramitas de romero fresco al gusto, una cebolla pelada y cortada por la mitad, las 2 cabezas de ajos enteras con un corte alrededor de la base y finalmente las carrilleras.
- Agregamos sal, orégano, aceite de oliva y vino blanco y al horno 60 minutos a 160ºAhora ponemos sal por encima, orégano, un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y asamos las carrilleras durante 60 minutos. Después, sacamos la bandeja y comprobamos cómo están.
- Subimos la temperatura a 180º y asamos durante 30 minutos másComo no estarán hechas aún, subimos la temperatura a 180 grados y asamos durante 30 minutos más.
- Cambiamos las carrilleras a otra bandeja con un poco de caldo y al horno otros 30 minutosPasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y cambiamos las carrilleras a otra en la que nos quepan todas en la superficie. Ponemos un poco del caldo y volvemos a meterlas al horno durante 30 minutos más (ya van 120 en total).
- Mientras tanto ponemos el caldo en una sartén y reducimos durante 20-30 minutosMientras se van haciendo, ponemos todo el caldo en una sartén junto con las cabezas de ajo y la cebolla. Ahora reducimos la salsa durante 20-30 minutos a fuego medio.
- Colamos el caldo en la bandeja con las carrilleras Cuando las carrilleras estén listas y el caldo reducido, lo colamos en la bandeja y listo. Con unas patatas ya tenemos una comida redonda.
- Servimos y disfrutamosHasta aquí la receta de hoy, os dejo disfrutando de estas deliciosas carrilleras de cerdo asadas con aroma de romero. Me despido ya amig@s, mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 205kcal