Calamares en su tinta con huevos a la plancha
Calamares en su tinta con huevos a la plancha. Una receta de la cocina tradicional con calamares y una sencilla salsa. Ideal para las comidas diarias.
Ingredientes
- 1,5 kg. de calamar fresco
- Huevos
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates tipo pera
- 2 sobrecitos de tinta de calamar
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y la cebollaComenzamos la preparación picando las cebollas y los ajos, y poniéndolos a sofreír en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva cubriendo el fondo.
- Sazonar y añadir el tomateCuando comiencen a dorarse, añadimos los tomates pelados y cortados en dados junto con un poco de sal. Ahora dejamos cocinando despacio para que el tomate se deshaga.
- Agregar la tinta de calamar y el vino blancoEn que el tomate este deshecho, añadiremos la tinta de calamar y el vino blanco. Después de 3 minutos cocinando para que se evapore el alcohol del vino, volcamos todo en un vaso medidor y trituramos con la batidora.
- Cocinar los calamares en la salsaVolvemos a poner la salsa en la cazuela. Cortamos los calamares ya limpios en tiras y los añadimos a la cazuela. Tardarán en cocinarse unos 30 minutos. Si veis que la salsa está muy seca, podéis ponerle un poco de agua.
- Hacer los huevos a la planchaCuando tengamos los calamares en su tinta tiernitos, retiramos el guiso del fuego y nos ponemos a hacer los huevos a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Ya hemos terminado los calamares en su tintaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestros calamares en su tinta con huevos a la plancha. Espero que los hagáis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 118kcal