Buñuelos rellenos de crema pastelera
Unos buñuelos rellenos de crema perfectos para un cumpleaños por ejemplo. No lleva demasiado tiempo hacerlos y son muy fáciles de hacer.
Ingredientes
- 250 g de crema pastelera VER RECETA
- 150 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 10 g de levadura en polvo
- 5 g de sal
- 250 ml de agua
- 4 huevos
- Esencia de limón
Elaboración paso a paso
- Preparar la crema pasteleraPara hacer la crema pastelera, os dejo la receta enlazada que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecha, esperaremos a que se enfríe.
- Hervir el agua con el limón y la mantequillaA continuación, mientras se enfría la crema, lo que tenemos que hacer es poner a hervir agua en un cazo y cuando ya burbujee, le ponemos la esencia de limón, la mantequilla y una pizca de sal.
- Añadir la harina con la levaduraCuando lleve hirviendo el agua unos 2-3 minutos, añadimos la harina mezclada con la levadura. Rápidamente empezamos a remover hasta que el agua se integre con la harina y nos quede una masa espera.
- Agregar los huevosRetiramos del fuego y seguimos removiendo durante un ratito (esto lo vais a ver muy bien en el vídeo) y lo dejamos reposar para que baje la temperatura antes de seguir con el resto. Cuando haya atemperado la masa, es hora de añadir 1 huevo y seguir removiendo hasta que ligue con el resto de la masa y cuando lo haya hecho, añadir otro huevo y así hasta hacerlo con todos.
- Freír los buñuelosEn que tengamos la masa lista, es hora de freír los buñuelos. Ponemos aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente, vamos poniendo cucharaditas de masa en el interior. Recordad que no pueden ser cucharadas muy grandes porque engordan mucho.
- Eliminar el exceso de grasaUna vez estén doraditos, es el momento de retirarlos del fuego, ponerlos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y bañarlos en azúcar.
- Rellenar los buñuelosHacemos una pequeña hendidura a los buñuelos para poder meter la crema por ahí y ponemos ésta en una manga pastelera, o en una de esas pistolas para hacer galletas como la que veis en el vídeo, para rellenarlos fácilmente y listo, no hay nada más que hacer, tan solo disfrutar de estos maravillosos buñuelos rellenos de crema.
- Ya hemos terminado los buñuelos rellenos de cremaY ya está amig@s, hemos terminado nuestros deliciosos buñuelos rellenos de crema pastelera. Unos bocados de lo más tradicional que ahora podrás hacer fácilmente en casa. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 365kcal