Bundt cake de yogur con chocolate
Bundt cake de yogur con chocolate. Al final solo es un bizcocho hecho de forma diferente y decorado a nuestro gusto para darle un toque diferente.
Ingredientes
- 6 unidades de huevos medianos
- 300 g de azúcar blanquilla
- 300 g de harina de trigo de todo uso
- 12 g de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla
- 200 g de chocolate fondant
- 20 g de leche
Elaboración paso a paso
- Preparamos el horno y el molde Para que no se nos olvide lo primero es encender el horno y ponerlo a 180 º Centígrados, el fuego arriba y abajo sin ventilador. También preparamos el molde que untamos con aceite el interior para que desmolde sin problemas. Esta operacion debemos hacerla antes de preparar la masa para el bizcocho ya que cuanto menos tiempo esté hecha sin meter al horno mejor, de esta manera no se desliga.
- Preparamos la masa para el bizcochoNos preparamos todos los ingredientes a mano y en un bol amplio ponemos los huevos, comenzamos a batir y cuando estén a punto le ponemos el azúcar, no paramos de batir en ningún momento y cuando vemos que ya empieza a emulsionar le añadimos el aceite, cuando está bien integrado vertemos el yogur y finalmente la harina con la levadura mezclada.
- Cocemos el bizcocho en el hornoCon todos los ingredientes perfectamente batidos, ponemos la masa en el molde y sin perder tiempo lo metemos al horno. El tiempo de cocción es relativo porque depende del horno, de la cantidad, de la altura del bizcocho, en fin como siempre os recomiendo, utilizad el sentido común y cuando se ve dorada la parte superior y que ha parado de subir podemos abrir el horno, hasta ese momento ni se os ocurra ya que estropeáis el bizcocho. La mejor manera de asegurarnos de que ya está hecho es pincharlo con una aguja, si sale limpia ya podemos empezar a relamernos.
- Preparamos el bizcocho para poner el glaseadoComo vamos a darle la vuelta, tenemos que cortar la base que sobre tomando como referencia la base del molde, para tener una superficie recta y estable (en el vídeo veréis esto con más detalle).
- Hcemos el glaseadoPonemos una cazuela a fuego bajo con agua para meter un bol metálico y hacer el glaseado al baño maría. Una vez hecho esto ponemos en el bol la mantequilla para que empiece a fundirse y añadimos el chocolate para que se vaya derritiendo también. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y si veis que está muy espeso le añadís una gotita de leche. Antes de proceder a poner la cobertura dejamos que se tiemple un poquito, pero sin dejar que se enfríe demasiado porque entonces se endurecerá.
- Decoramos el bundt cakePonemos el bizcocho sobre una parrilla o algo que permita que escurra la cobertura de chocolate sobre una bandeja y vamos echando el chocolate con un cazo poco a poco sobre el bizcocho cubriéndolo bien. Luego cortamos unas fresas en trozos y las ponemos por encima. El conjunto de sabores es extraordinario.
Nutrición
Calorías: 260kcal