Bundt cake de limón con chocolate
Bundt cake de limón con chocolate. Un bizcocho más para la colección, llamado bundt cake por el tipo de molde que se utiliza, además va cubierto de chocolate.
Ingredientes
- 6 huevos
- 360 gr. de azúcar
- 360 gr. de harina
- 15 gr. de levadura en polvo polvos de hornear en América
- 80 ml. de zumo de limón
- Aceite o spray de aceite para engrasar el molde
- 200 gr. de chocolate negro
- 50 gr. de mantequilla
- 200 ml. de nata líquida
- 50 gr. de azúcar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el merengueLo primero es preparar el merengue, ya sabéis que con un batidor mecánico es mucho más fácil, simplemente dejamos emulsionar las claras de huevo. Mientras tanto vamos haciendo la otra parte de la mezcla para que el merengue no se nos baje.
- Preparamos la otra parte de la mezcla para el bizcochoPara hacer la mezcla del bizcocho, ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a batir. Cuando estén emulsionadas, añadimos el zumo de limón y seguimos batiendo. Después es el momento de poner la harina tamizada junto con la levadura y volver a batir hasta que quede una mezcla espesa y uniforme.
- Juntamos la mezcla y el merengue en un bolAhora tenemos que anexionarlo todo para el remate final del bundt cake de limón. Ponemos el merengue junto con el resto de la mezcla en un mismo recipiente y lo mezclamos manualmente hasta que veamos que el preparado tiene un aspecto uniforme.
- Vertemos la mezcla en un molde y horneamosVertemos el preparado en el molde, previamente engrasado, y lo metemos al horno a 190 grados. Cuando pasen 2 minutos lo bajamos a 180. El tiempo depende de cada horno, lo que sí que es inquebrantable, es que debes tenerlo sin abrir el horno durante la primera media hora, porque si lo haces podrías estropear la cocción. Pasado ese tiempo vamos comprobando con la aguja y cuando salga limpia, tendremos listo el bundt cake de limón.
- Preparamos la cobertura de chocolateAhora solo queda hacer la cobertura de chocolate del bundt cake de limón. En un cazo ponemos todos los ingredientes, es decir la mantequilla, el chocolate, la nata y el azúcar, para que empiecen a derretirse. Cunado estén a medio derretir, empezamos a remover fuera del fuego para que el azúcar no se haga caramelo. Cuando estén mezclados todos los ingredientes, dejamos que se enfríe un poco el glaseado, pero no tanto como para que se haga sólido. Luego bañamos el bundt cake de limón con la cobertura y dejamos que se solidifique.
- Servimos y disfrutamosUna vez la cobertura ha solidificado ya tenemos listo nuestro bundt cake de limón con cobertura de chocolate, un espectáculo de postre al alcance de cualquiera. ¡Hasta la próxima!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 420kcal