Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
Bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Un bizcocho casero muy jugoso gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Ideal para desayunos.
Ingredientes
- 350 g de calabaza limpia
- 6 huevos medianos
- 250 g de harina
- 400 g de azúcar
- 250 g de aceite de girasol
- 15 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Nueces al gusto
- Uvas pasas al gusto
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Batimos todos los ingredientesComenzaremos pelando y cortando la calabaza en trozos. Luego, en una batidora de vaso colocaremos la calabaza, los huevos, el azúcar. el aceite de girasol y una pizca de sal. Batiremos hasta que todo esté perfectamente triturado y mezclado.
- Añadimos la harina y levaduraUna vez tengamos todo triturado y mezclado, retiraremos el líquido resultante a un bol amplio donde añadiremos la harina y la levadura a través de un colador, para que queden tamizadas y no haya «pelotas» que queden sin integrarse en la masa.
- Agregamos las nueces y uvas pasasDespués de integrar toda la harina y la levadura, añadiremos las pasas y las nueces (estas últimas picaditas) a la masa y las mezclaremos para que queden bien repartidas.
- Engrasamos el molde y rellenamosA continuación, engrasaremos nuestro molde (en mi caso de aro desmontable con 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untando con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto). Acto seguido volcaremos toda la mezcla en el molde y lo moveremos un poco para que se estabilice.
- Horneamos el bizcochoEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho de calabaza durante 50 minutos aproximadaente. El tiempo dependerá de cada horno y del grosor del bizcocho.
- Comprobamos que ya está bien cocido el bizcochoPasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo definitivamente. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para poder comerlo.
- Servimos y disfrutamos este rico bizcocho de calabazaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 340kcal