Bacalao a la romana con espárragos a la plancha
Hoy os traigo un plato bien completito, ya que se trata de un bacalao a la romana acompañado de unos espárragos a la plancha. Una propuesta sencilla y rica.
Ingredientes
- Bacalao skrei fresco
- Espárragos frescos
- Harina
- Huevo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Lechugas variadas
Elaboración paso a paso
- Cocemos los espárragosEmpezamos pelando los espárragos, dejando siempre un trozo de la punta sin pelar. Después, los ponemos a hervir en abundante agua con sal, un poco de azúcar, lo que le quitará el amargor, y un chorrito de zumo de limón. Los dejaremos cociendo unos 15 minutos, sacaremos los que vamos a hacer a la plancha, y dejaremos un rato más los demás.
- Pasamos los espárragos por la planchaA continuación, los espárragos que hemos retirado antes de la olla los vamos a terminar de hacer en la sartén, con un puntito de sal.
- Preparamos el bacalaoCortamos el bacalao, salamos y lo rebozamos, pasándolo por harina y huevo. Después lo freímos en aceite bien caliente.
- Servimos y disfrutamosServimos el bacalao a la romana con los espárragos y un poco de ensalada, y tenemos un platazo listo para cualquier día.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 260kcal