Arroz meloso con pollo y setas
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles, y hoy vamos a preparar una receta muy otoñal: arroz meloso con pollo y setas. Increíble sabor y fantástica textura.
Ingredientes
- 2 unidades de alas de pollo
- 2 unidades de contramuslos
- 200 g de nícalos
- Salsa de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
- 260 g de arroz
- 800 g de agua
- Pimientos asados
Elaboración paso a paso
- Doramos el polloEn una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva vamos a dorar el pollo. Previamente habremos limpiado la grasa. Además, el contramuslo lo vamos a trocear para que se haga más fácilmente.
- Cocemos el polloCuando esté dorado, añadimos el agua, y lo dejamos cocer durante 15-20 minutos.
- Añadimos las setas, el tomate y los pimientosAñadimos las setas, en este caso son níscalos en conserva, dos cucharadas de salsa de tomate y unos pocos pimientos asados en conserva. Si queréis añadir un poco más de sabor, podemos añadir una pastilla de caldo de pollo.
- Añadimos el arrozAñadimos el arroz, un poco de pimentón, removemos, corregimos de sal si es necesario. Agregamos también un poquito de romero para dar sabor. A continuación, ponemos 800 gr de agua y dejamos cocinar, moviendo el arroz de vez en cuando para que suelte el almidón y se nos quede el caldo más cremoso.
- Dejamos reposar y servimosCuando retiremos el arroz del fuego, lo vamos a dejar reposar 5 minutos con un trapo por encima, y ya lo tendremos listo para disfrutar. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Calorías: 250kcal