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arroz blanco con champiñones
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Arroz blanco con champiñones, receta fácil, rápida y ligera

Aprende a preparar arroz blanco con champiñones. Una receta de arroz que en este caso va acompañado de unos champiñones al ajillo. Un plato económico y fácil.
Servings 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 1 litro de agua
  • 800 g de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 buen chorro de vino blanco
  • Maicena
  • 4 huevos opcional
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Lavar el arroz
    Comenzamos lavando y colando el arroz. Para ello vamos a ponerlo en un bol con agua y lo vamos a remover para que suelte el almidón. Luego colamos y repetimos el proceso hasta que el agua quede prácticamente transparente. Dependiendo del arroz, es posible que haya que hacerlo más de 10 veces.
    Arroz blanco con champiñones paso 1
  • Cocer el arroz
    Una vez tengamos el arroz lavado, lo ponemos en la cazuela en la que vayamos a cocerlo, junto con la cantidad de agua indicada en los ingredientes. Tapamos la cazuela y encendemos el fuego a tope. Cuando aparezcan las primeras burbujas, bajamos el fuego a una intensidad baja y cocemos el arroz durante 11 minutos exactamente. Recordad que no hay que levantar la tapa en ningún momento.
    Arroz blanco con champiñones paso 2
  • Sofreír los ajos
    Mientras se cuece el arroz, pelamos y picamos los ajos. Luego, en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo, sofreímos los ajos hasta que comiencen a dorarse.
    Arroz blanco con champiñones paso 3
  • Cocinar los champiñones
    En ese momento, añadimos los champiñones que previamente habremos limpiado y cortado en láminas. Los cocinamos unos 5 minutos más o menos.
    Arroz blanco con champiñones paso 4
  • Añadir el vino y el perejil
    Con los champiñones casi hechos, añadimos un buen chorro de vino blanco y perejil picado al gusto. Dejamos que el alcohol del vino se evapore durante 2-3 minutos y si vemos que sigue habiendo mucho líquido, podemos poner un poco de maicena disuelta en agua para que nos quede un caldo más gordito.
    Arroz blanco con champiñones paso 5
  • Cocinar el huevo
    Como acompañamiento opcional, podemos hacer un huevo a la plancha. De todas formas, si no queremos tanta proteína en este plato, podemos prescindir del huevo y ponernos una buena ensalada de tomate al lado.
    Arroz blanco con champiñones paso 6
  • Ya hemos terminado el arroz blanco con champiñones
    Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro arroz blanco con champiñones. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
    Arroz blanco con champiñones paso final

Vídeo

Calories: 160kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, recetas con champiñones, recetas con huevos

Nutrición

Calorías: 160kcal