Albóndigas en salsa de nata y soja, paso a paso
Apunta esta novedosa forma de preparar las albóndigas porque es una auténtica delicia. Si no me crees, mira la receta y juzga por ti mismo...
Ingredientes
- 500 g de carne picada de cerdo y ternera al 50% Para la carne
- 1 huevo Para la carne
- Un poco de leche Para la carne
- Pan rallado Para la carne
- Nueces Para la carne
- Jengibre en polvo Para la carne
- Semillas de sésamo Para la carne
- Ajo en polvo Para la carne
- Pimienta Para la carne
- Sal Para la carne
- Cebolla Para la salsa
- Champiñones Para la salsa
- 500 ml de nata de cocinar Para la salsa
- Salsa de soja al gusto Para la salsa
- Aceite para freír
- Aceite de oliva
- Agua
- Harina
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carnePicamos unas nueces y las añadimos a la carne. Después vamos a incorporar las especias (cantidad al gusto): pimienta, cilantro, sémillas de sésamo, jengibre en polvo y ajo en polvo. A continuación sumamos los huevos y un poco de leche. Y ahora amasamos con las manos hasta que la carne tenga un aspecto uniforme. Al terminar, salamos, ponemos el pan rallado y amasamos de nuevo. Después, cubrimos el bowl con film plástico e introducimos en la nevera al menos durante 30 minutos para que vaya macerando.
- Cocinamos la cebollaPicamos la cebolla en trozos pequeños y la añadimos a la cazuela. La cocinamos con un poco de aceite y a una temperatura media hasta que esté doradita.
- Hacemos las bolas de las albóndigasMientras se va dorando la cebolla, vamos a ir haciendo las bolas de las albóndigas, de un tamaño grandecito, y las vamos a pasar por harina. Después las reservamos sobre papel de aluminio en una superfice lisa.
- Preparamos la salsa Añadimos la nata de cocinar a la cazuela donde tenemos ya nuestra cebolla bien doradita. Removemos e incorporamos la salsa de soja mientras seguimos removiendo. Dejamos que se vaya calentando despacito. A continuación, lavamos los champiñones con un trapo húmedo, los cortamos el láminas y los añadimos también a la cazuela.
- Freímos las albóndigasAhora vamos a proceder a freír las albóndigas en tandas en una sartén con aceite abundante.
- Terminamos de cocinarCuando estén hechas, las vamos a ir poniendo en la cazuela para que terminen de cocinarse en la salsa durante al menos 20-25 minutos.
- Servimos y disfrutamosPonemos nuestras albóndigas en la fuente, regamos con salsa y les ponemos un poco de cilantro por encima para darle una pizca de color. Ya tenemos nuestras albóndigas el salsa de nata y soja, una receta buenísima. Espero que las hagáis en casa y las disfrutéis mucho.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 600kcal