Albóndigas con verduras, receta paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer estas riquísimas y jugosas albóndigas con verduras. Están de escándalo.
Ingredientes
- 1 Kg de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- Una rebanada de pan de molde
- Mix de setas
- Guisantes
- Perejil
- Ajo en polvo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Aliñamos la carneEn un bowl tenemos preparado el kilo de carne. Ahora le añadimos perejil picado, sal, ajo en polvo, los huevos y el pan de molde sin corteza y empapado en leche. Y comenzamos a amasar muy bien con las manos para que todos los ingredientes se integren correctamente. Cuando esté bien mezclado, lo tapamos con film plástico y lo dejamos reposando en la nevera durante dos horas.
- Damos forma a las albóndigasCon ayuda de una cuchara vamos a ir cogiendo unidades de carne y pasándolas por harina. A continuación, damos forma de bola a las albóndigas, intentando que sean todas uniformes, del mismo tamaño. Las vamos dejando apartadas sobre papel de aluminio durante treinta minutos aproximadamente.
- Cocinamos las setasEn una cazuela con aceite, vamos a ir cocinando las setas. Pasados unos minutos, cuando ya estén a medio hacer, las salamos y les ponemos un poco de ajo en polvo.
- Freímos las albóndigasAhora es el momento de freír las albóndigas en otra sartén donde ya tenemos el aceite caliente. Cuando estén a medio hacer, las pasamos a la cazuela donde tenemos las setas.
- Incorporamos los guistantesAhora vamos a añadir un poco de agua a la cazuela y también los guisantes. Cocinamos durante 15 minutos más al fuego, y ya lo tenemos listo.
- Servimos y disfrutamosSolo falta lo mejor, disfrutar de estas albóndigas con verduras. Como ves, super fáciles de hacer y están buenísimas. Si las acompañas de unas patatas fritas entonces ya es una experiencia mágica. Espero que las hagas en casa y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido la receta. ¡Hasta la próxima!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 500kcal