Albóndigas con tomate casero
Esta receta no será innovadora, pero es todo un clásico. Albóndigas con tomate casero, un básico de la cocina que no debe faltar en ningún recetario.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo picada
- 500 g de carne de ternera picada
- 3 unidades de huevos
- Sal
- Perejil
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Harina
- Tomates tipo pera
- Cebolla
- Pimentón dulce
- Ajo
- Azúcar Para corregir la salsa
Elaboración paso a paso
- Preparamos la carneEn un bol mezclamos la carne picada con ajo en polvo, el huevo batido, sal, perejil picado y empezamos a amasar con la mano. Después tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera.
- Formamos las albóndigasDamos forma a las albóndigas y las pasamos por harina. Las vamos colocando en una bandeja y las dejamos reposar para que absorban parte de la harina.
- Preparamos la salsa de tomatePara preparar mi salsa de tomate casera vamos a empezar sofriendo cebolla y ajo en una sartén. Después, añadimos pimentón, removemos y agregamos los tomates pera cortados en trozos. Salamos y dejamos cocinar el tomate a fuego lento, hasta que se deshaga y el agua se reduzca. Terminamos triturando todo. Si queréis, también le podéis añadir algo de picante.
- Freímos las albóndigasEchamos la salsa de tomate en una sartén y, mientras se calienta, comenzamos a freír las albóndigas, para después incorporarlas a la sartén con la salsa. Después, tapamos y dejamos terminar de cocinar las albóndigas en la salsa.
- Servimos y disfrutamosServimos nuestras albóndigas con tomate casero en un plato, acompañamos de una guarnición y tenemos un platazo para cualquier día y ocasión. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 354kcal