Acelgas gratinadas con bechamel
La bechamel lo arregla todo, eso es así, y por eso estas acelgas gratinadas con bechamel son el plato ideal para aquellos a los que les cuesta un poquito más comer verdura.
Ingredientes
- 1 kg de acelgas
- 2 unidades de dientes de ajo
- 50 g de jamón
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
- 20 g de mantequilla
- 300 ml de leche
- 1 unidad de pastilla de caldo
Elaboración paso a paso
- Cocemos las acelgasEmpezamos limpiando y cortando las acelgas, pues hemos empleado un manojo de acelgas frescas. Después, las ponemos a cocer en agua con sal. Yo lo he hecho en olla rápida, para que se haga más rápido. En 15-20 minutos estarán listas.
- Freímos junto al ajo y el jamónEn una sartén freímos un par de dientes de ajo picados junto con el jamón en taquitos. Dejamos que se dore un poco y añadimos una cucharada sopera de harina. Cocinamos la harina para que la salsa coja consistencia. Después, escurrimos las acelgas y las incorporamos a la sartén. Removemos bien.
- Preparamos la bechamel y gratinamosPonemos en la sartén la mantequilla, a fuego bajo, dejando que se funda con tranquilidad. Añadimos una cucharada de harina, una pizca de sal, media pastilla de carne, removemos y cocinamos la harina. Incorporamos ahora la leche y removemos con las varillas hasta que se deshagan los grumos y la salsa espese. Cuando haya espesado, la añadimos a las acelgas. Repartimos bien la bechamel por encima de las acelgas y ponemos queso parmesano rallado por encima. Después, gratinamos en el horno hasta que se dore el queso.
- Servimos y disfrutamosAsí de fácil tenemos preparadas nuestras acelgas gratinadas con bechamel. ¡Que aproveche!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 220kcal