Croquetas de bacalao, la receta de mi abuela

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Croquetas de bacalao, la receta de mi abuela. Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo.

Raciones

Tiempo total 1

Cocinamos la harina con la mantequilla
Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén o cazuela. En que esté derretida, añadimos la harina y la mezclamos bien hasta que ambos componentes queden integrados.
Añadimos la leche
A continuación, añadimos la leche y removemos sin parar para que no se haga ningún grumo. En caso de que veáis riesgo de ello, podéis coger la batidora y darle hasta que todo quede bien integrado.
Añadimos el bacalao
Luego agregaremos el bacalao y el huevo cocido rallado. Batimos manualmente hasta que la masa quede de un espesor que nos guste.
Volvamos la masa a una fuente
En ese punto, volcamos toda la masa en una fuente para que se enfríe y endurezca. Podemos cubrirla con un papel film transparente para que no se haga costra.
Formamos las croquetas de bacalao
Cuando la masa esté fría, nos ponemos a darle forma a las croquetas. Vamos haciendo bolas alargadas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
Freímos las croquetas de bacalao
Ahora freimos las croquetas de bacalao en abundante aceite y según se vayan haciendo las sacamos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Disfrutamos de nuestras ricas croquetas de bacalao
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de croquetas de bacalao tal y como las hacía mi abuela, sencillas y deliciosas. Nada más por hoy, mañana volveremos a Cocina Familiar con una nueva y deliciosa receta.

Calorías: 175kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: Recetas para cenar, Recetas tradicionales

Calorías: 175kcal