Filetes de redondo de ternera con salsa y guarnición, paso a paso

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Apunta los ingredientes y los pasos para hacer estos filetes de redondo de ternera. Con la salsa que te enseño y con la guarnición, quedan perfectos.

Raciones personas

Tiempo total 45

Hacemos la salsa: primero las zanahorias...
En una sartén ponemos mantequilla a calentar. La derretimos a fuego lento y, después, añadimos las zahahorias, con una pizca de sal, para que se vayan haciendo.
... la cebolla
Mientras se hacen las zanahorias, ponemos aceite a calentar en un cazo y calentamos poco a poco dos cebollas que hemos picado previamente. Esperamos a que quede bien tostadita, de color oscuro y, después, le añadimos harina, removemos, vertemos un poco de agua y seguimos removiendo. Finalmente, la pasamos por la batidora.
Y terminamos la salsa
Cuando estén hechas las zanahorias las añadimos a una sartén grande y les vamos poniendo la salsa de cebolla mientras la pasamos por un colador. Ponemos el fuego a media potencia. A continuación, añadimos las setas (les quitamos el tallo antes) para que se vayan haciendo dentro de la salsa de cebolla, junto a las zanahorias.
Hacemos los filetes
Sazonamos nuestros filetes de redondo, los pasamos por harina, huevo, y freímos en aceite caliente. Cuando estén prácticamente hechos, los ponemos en la sartén donde tenemos la salsa y dejamos cocinar durante cinco minutos más para que se integren bien todos los sabores.
Emplatamos, servimos y disfrutamos
En una fuente o plato disponemos los filetes, poniendo unas setas a un lado y unas zanahorias al otro lado. Y que cada uno se ponga la salsa que le apetezca, esta es mi recomendación. Como veis, un plato rico, sencillo y económico. ¡Disfrutadlo!

Calorías: 350kcal

Plato: Plato Principal

Cocina: Española

Keyword: recetas de carne en salsa, Recetas económicas, recetas navideñas

Calorías: 350kcal