Paletillas de lechal al estilo de La Rioja por Javier Romero
Apunta los ingredientes y el paso a paso para hacer estas exquisitas Paletillas de lechal al estilo de La Rioja. Es un plato perfecto para Navidad o para cualquier celebración especial.
Ingredientes
- 2 unidades de paletillas de cordero lechal
- 4 unidades de patatas
- aceite de oliva al gusto
- ajo en polvo al gusto
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos las patatasPelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en rodajas no muy gruesas y las disponemos en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva, ajo en polvo y sal en la base. Volvemos a ponerles por encima un poco de aceite, ajo en polvo y sal.
- Ponemos las paletillas en la bandejaAhora vamos a colocar las dos paletillas sobre las patatas (con la parte inferior hacia arriba) y las vamos a sazonar.
- Horneamos el corderoIntroducimos la bandeja, en la parte más baja que nos permiten las guías del horno, a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador. Horneamos durante 60 minutos. Después vamos a darle la vuelta a las paletillas, las vamos a salar otro poquito y las vamos a introducir de nuevo en el horno durante 30 minutos más. Finalmente, les damos un golpe de calor de 10 minutos a 200℃ con el gratinador para dorar la piel.
- Sacamos del horno, servimos y disfrutamosYa tenemos listo nuestro cordero, no dejes que se enfríe. Según salga del horno... ¡a disfrutarlo! Espero que lo hagas y degustes en buena compañía. Os va a encantar, garantizado.
Video
Nutrition
Calorías: 385kcal