Sopa de calamares con orzo
Sopa de calamares con orzo, una receta de esas reconfortantes, de las que te comes en esos días de invierno frío y te hace entrar en calor al instante.
Ingredientes
- 1/2 unidad de gallina
- 8 unidades de judías verdes
- 1 unidad de zanahoria
- 1 unidad de puerro
- 1/4 unidad de berenjena
- 250 g de orzo
- 340 g de pisto Hida
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Preparamos el caldoPonemos la gallina en la olla a presión, junto con la verdura: zanahoria, puerro, berenjena y judías verdes. Echamos un puñado de sal, cerramos la olla y cocinamos, en posición de olla rápida, desde que haya subido la válvula, 30 minutos. Después, lo sacamos y colamos.
- Cocinamos los calamaresCortamos los calamares en anillas. Por su parte, con la batidora vamos a triturar el pisto, lo ponemos en una cacerola, agregamos los calamares y un poco de sal y ponemos a calentar. Cuando pasen 2-3 minutos, agregamos caldo, para que se cocinen los calamares.
- Agregamos la pastaCuando se hayan cocinado los calamares, agregamos más caldo, la cantidad que queramos en función de cuánta sopa queramos que salga. Lo llevamos a ebullición y, cuando hierva, agregamos la pasta y cocinamos lo que indique el fabricante.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra sopa de calamares con orzo, perfecta para los días más fríos. ¡Que aproveche!
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Nutrition
Calorías: 178kcal