Codillo de cerdo al horno con patatas
Codillo de cerdo al horno con patatas y aroma de romero, una receta ideal para carnívoros. Estamos ante una pieza de carne rodeada de grasa y huesos...
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos un sofrito con los ajos y la cebollaComenzamos picando los ajos y la cebolla y poniéndolos a sofreír en un cazo con un poco de aceite de oliva y vamos cocinado a fuego medio – bajo.
- Comenzamos el horneado de los codillos de cerdo Mientras se va dorando la cebolla, encendemos el horno a 180º Centígrados, con el calor arriba y abajo sin ventilador. Ponemos los codillos en una fuente grande y cuando esté el horno caliente la metemos para hornear los codillos de cerdo 10 minutos para empezar.
- Seguimos con el sofritoCuando se dore la cebolla, ponemos media cucharada de harina y removemos para integrarla. Una vez conseguido, ponemos el caldo de carne (que podéis preparar disolviendo 2 pastillas de caldo concentrado en agua calentándolas un poco) y removemos.
- Añadimos la salsa al asadoTrituramos bien todo hasta que quede una salsa completamente líquida y cuando pasen los 10 minutos sacamos la bandeja del horno y regamos bien los codillos con la misma.
- Seguimos con el horneado del codillo de cerdoDevolvemos la bandeja al horno y dejamos que se hagan los codillos por ese lado durante 20 minutos. Pasado ese tiempo sacamos la bandeja, damos la vuelta a los codillos y los devolvemos al horno durante 15 minutos más para que se doren por el otro lado, pero esta vez a 200º Centígrados.
- Servimos y disfrutamosDurante estos últimos minutos aprovecharemos para hacer unas patatas fritas (si queréis). Y ya está amig@s, una vez se hayan terminado de asar los codillos solo nos queda sentarnos a la mesa y disfrutar. Me despido por hoy, mañana nueva receta, como todos los días, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 200kcal