Cómo hacer pudin de piña con sobaos pasiegos
Cómo hacer un pudin de piña con sobaos pasiegos paso a paso. Un postre rico, fácil y económico con un sabor magnífico, no defraudarás a tus comensales.
Ingredientes
- 6 huevos
- 600 ml de leche
- 8 sobaos pasiegos pequeños o 4 grandes
- 4 rodajas de piña en su jugo
- 100 ml de jugo de piña o agua
- 350 g de azúcar
- 4 guindas para decorar
- Sirope de caramelo al gusto
Elaboración paso a paso
- Caramelizamos el azúcar con el jugo de la piñaEmpezamos poniendo un recipiente en el fuego e incorporando el azúcar y un poquito del jugo de la piña (podemos sustituirlo por agua), solo el suficiente como para que el azúcar se empape. Lo mezclamos bien con una cuchara y dejamos que el fuego actúe.
- Vertemos el caramelo en el moldeRetiramos del fuego y repartimos este caramelo por el fondo de un molde para el horno (¡con mucho cuidado de no quemarnos!).
- Encima del caramelo ponemos la piñaAhora vamos a poner las rodajas de piña por encima del caramelo.
- Y la siguiente capa: los sobaosEncima de la piña vamos poniendo los sobaos pasiegos.
- Batimos los huevos y mezclamosVamos a batir los huevos y a mezclarlos con el azúcar y la leche hasta integrarlos bien.
- Vertemos la mezcla sobre el pudinCon ayuda de un cazo vamos a ir echando sobre el pudin la mezcla que acabamos de preparar. Lo hacemos poco a poco, para que los sobaos vayan absorbiendo bien el líquido. Dejamos reposar 10-12 minutitos para que todos los sobaos queden totalmente empapados.
- Llevamos al hornoA continuación vamos a hornear el pudin: 60 minutos a 180º con calor por arriba y por abajo. Situamos la bandeja en la parte inferior del horno.
- Dejamos enfriar y desmoldamosSacamos del horno, dejamos el pudin enfriando un ratito y después vamos a pasar a desmoldarlo. Para finalizar, decoramos con una guinda en el centro de cada piña, ponemos un poquito de sirope de caramelo y ya tendríamos terminado nuestro pudin.
Video
Nutrition
Calorías: 190kcal