Receta del tartar de salmón y aguacate paso a paso
Te enseño a preparar un tartar de salmón y aguacate que es una auténtica delicia. Apunta ingredientes y elaboración, que empezamos.
Ingredientes
- 200 g de salmón fresco
- 1 unidad de aguacate
- 1/2 unidad de cebolla dulce
- 1 unidad de limón
- 1/2 unidad de lima
- 5 g de cilantro cantidad al gusto
- 5 unidades de pepinillos cantidad al gusto
- 10 unidades de aceitunas negras cantidad al gusto
- 5 g de sal cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortamos el aguacate... Extraemos la carne del aguacate y lo cortamos en trozos pequeños, primero en bastones y luego en cuadrados muy pequeños. Lo reservamos en un bowl.
- ... el salmón...Con el salmón hacemos lo mismo, le quitamos la piel, nos aseguramos de que no tiene espintas, y lo cortamos en taquitos pequeños, aún más pequeños que los del aguacate. Reservamos el salmón en el mismo recipiente donde tenemos el aguacate.
- ... y la cebollaDel mismo modo, cortamos la cebolla en tacos muy pequeños y la incorporamos al bowl.
- Añadimos el resto de los ingredientesAhora cortamos las hojas de cilantro muy picadas y las ponemos en el bowl junto al zumo de medio limón y el de media lima. También le vamos a añadir un poquito de ralladura de piel de lima, los pepinillos, las aceitunas y una pizca de sal al gusto. Removemos todo bien para que se integren los ingredientes.
- EmplatamosPonemos el tartar en un molde para emplatar y lo rellenamos hasta arriba. Ponemos un poco de perejil recién picado por encima y ya lo tenemos listo.
- Servimos y disfrutamosSolo falta disfrutar de esta delicia de plato. Espero que lo hagáis en casa y lo disfrutéis mucho. ¡Que aproveche!
