Corvina en salsa verde con almejas
Vamos a preparar una deliciosa corvina en salsa verde con almejas. Un pescado más económico que otros, pero muy rico. Una receta perfecta para Navidad.
Ingredientes
- 1,6 kg de corvina
- 1 kg de almejas
- 1 unidad de lata de espárragos
- 1/5 unidad de cebolla
- 2 unidades de dientes de ajo
- Perejil
- 1 cda de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de los espárragos
- Agua
Elaboración paso a paso
- Comenzamos con el sofritoEmpezamos con un sofrito de ajo y cebolla, bien picados. Vamos a dejar que se hagan tranquilamente, no queremos que se nos queme.
- Preparamos la salsaPicamos muy bien el perejil y lo añadimos al sofrito. Agregamos también una cucharada de harina para ligar la salsa, sal, el caldito de los espárragos y un poco de agua. Removemos bien.
- Añadimos la corvinaEchamos sal a la corvina y la echamos en la cazuela encima de la salsa. Lo dejamos cocinar a fuego medio, tapado, 3 minutos. Levantamos la tapa, le damos la vuelta al pescado, añadimos las almejas y cocinamos otros 4 minutos.
- Terminamos y servimosPasado ese tiempo las almejas se habrán abierto, y ya solo nos quedará añadir un poco más de perejil picado por encima, los espárragos cocidos, para que cojan calor, y listo, tendremos nuestra corvina en salsa verde con almejas preparada.
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Nutrition
Calorías: 210kcal