Receta de donas o donuts sin agujero, ¡esponjosas y con mucho sabor!
Apunta cómo hacer unas super esponjosas y deliciosas donas o donuts sin agujero. ¡Te van a encantar! Apunta los ingredientes y el paso a paso, que empezamos.
Ingredientes
- 1 unidad de Huevo tamaño XL
- 600 g de Harina para repostería
- 360 g de Leche templada
- 100 g de Azúcar
- 11 g de Levadura seca de panadería
- 60 g de Mantequilla
- 20 g de Ralladura de naranja (cantidad al gusto)
- 5 g de Cardamomo (cantidad al gusto)
- 100 ml de Agua (cantidad al gusto)
- 25 g de Mantequilla para el glaseado
- 50 g de Azúcar glass para el glaseado (cantidad al gusto)
Elaboración paso a paso
- Algunos pasos previosVamos a poner la levadura en la leche templada, la vamos a remover y vamos a dejar que repose durante unos minutos. Mientras, sacamos las semillas de cardamomo y las ponemos en el mortero para triturarlas y sacarles todo el sabor. También vamos a fundir un poco de mantequilla en el microondas.
- Hacemos la masaPonemos en un bowl la harina, el azúcar, el huevo y vamos a empezar a batir. Mientras se bate, vamos a sacar la ralladura de naranja con un rallador (con cuidado de no llegar a la parte blanca porque es amarga). A continuación vamos a volver a remover bien con una cuchara la leche con levadura que teníamos apartada y la vamos a incorporar al bowl donde estamos batiendo la masa. También vamos a poner la ralladura de naranja, el cardamomo y la mantequilla mientras seguimos batiendo hasta conseguir una masa compacta y algo pegajosa.
- Ahora vamos a amasarlaEn una superficie lisa ponemos un poco de harina y ponemos sobre ella nuestra masa. Amasamos con las manos y hacemos una bola con ella. La ponemos en un bowl, tapamos con papel film y dejamos reposar para que suba y coja volumen. Después, vamos a sacarle el aire, para ello, volvemos a poner harina en una superficie lisa, extendemos la masa, espolvoreamos un poco de harina sobre ella y la estiramos con un rodillo.
- Cortamos las donas y las dejamos reposarCon un molde vamos a cortar la masa con la forma circular que tendrán las donas. Las ponemos en una bandeja, bien separadas para que no se peguen cuando crezcan. Las tapamos y dejamos reposar para que vayan creciendo.
- Preparamos la glasaEn un recipiente con mantequilla fundida ponemos azúcar glas y agua y removemos muy bien con unas varillas. Podemos meterlo durante unos segundos en el microondas para batir con más facilidad.
- Freímos las donasA continuación vamos a freír las donas por ambos lados en aceite caliente. Hay que tener cuidado con la temperatura del aceite porque si está bajo no se harán bien, y si está demasiado fuerte se harán por fuera pero no por dentro. Las vamos sacando cuando estén hechas y las dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Bañamos las donas en la glasaAhora vamos a pringar bien las donas en la glasa y las vamos a dejar apartadas en una fuente para que se vayan enfriando a temperatura ambiente.
- ¡A disfrutar de nuestras donas!Ya están terminadas, solo queda lo más importante… comerlas y disfrutarlas. ¡Están buenísimas, dulces, sabrosas y esponjosas!
Video
Nutrition
Calorías: 300kcal