Cómo hacer unas berenjenas rebozadas a la romana sencillamente espectaculares
Apunta cómo hacer esta receta tan simple y tan buena a la vez: berenjenas rebozadas a la romana.
Ingredientes
- 2 unidades de Berenjenas pequeñas
- 2 unidades de Huevos
- 200 grs de Harina para rebozar, cantidad al gusto
- 200 ml de Aceite de oliva
- 10 ml de Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Introducimos las berenjenas en agua con salPara que no amarguen, como explicaba en la introducción, vamos a poner las berenjenas (cortadas en rodajas de unos 4-5 milímetros), dentro de un bowl con agua fría y una cucharada rasa de sal. Dejamos en remojo durante 30 minutos.
- Rebozamos las berenjenasPrimero las vamos a poner sobre papel de cocina para que absorba el agua y después las vamos a pasar por la harina y, a continuación, por el huevo batido.
- ... las freímos Ahora las vamos a salar y a freír por ambos lados en una sartén con aceite ya caliente, hasta que estén bien doradas.
- ¡Y ya están listas!Volvemos a ponerlas sobre papel de cocina para que absorban la grasa (o las ponemos en un colador) y ya las tenemos terminadas. Solo faltaría disponerlas en una fuente y decorar con un poco de albahaca y romero. ¡Buenísimas!
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Nutrition
Calorías: 185kcal