Cómo hacer un delicado y exquisito hojaldre de espárragos y bechamel
Hoy te presento una exquisita receta: Hojaldre de espárragos y bechamel, un plato muy fácil, con una bonita presentación y un espectacular sabor en cada bocado.
Ingredientes
- 20 g de Mantequilla
- 40 g de Harina
- 500 ml de Leche
- 2 unidades de Huevos cocidos
- 1 unidad de Hojaldre
- 12 unidades de Espárragos según grosor
- 100 g de Queso al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparamos el hojaldreExtendemos la lámina de hojaldre en una superficie limpia y lisa y la cortamos en seis partes iguales. Después, ponemos estos trozos de hojaldre sobre un papel para horno y, con ayuda de un tenedor, hacemos agujeritos muy pequeños dejando libre la zona del borde.
- Colocamos los espárragos sobre el hojaldreCortamos los espárragos por la mitad y los ponemos sobre el hojaldre, dejando de nuevo el borde libre.
- HorneamosIntroducimos en el horno nuestros hojaldres con los espárragos y calentamos durante 12 minutos a 180 grados con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y en la zona media-alta del horno (no queremos que salga totalmente hecho porque terminaremos de hacerlo en un paso posterior).
- Hacemos una bechamelMientras dejamos que los hojaldres se vayan atemperando a temperatura ambiente, vamos a preparar una bechamel. Para ello, ponemos mantequilla en la cazuela y la fundimos a baja temperatura. Después subimos el fuego, añadimos dos cucharadas soperas de harina y una pizca de sal. Removemos muy bien y, a continuación, incorporamos la leche. Volvemos a remover muy bien con las varillas hasta obtener la textura deseada.
- Montamos lo hojaldres de espárragos y terminamos de hornearCon una cuchara, vamos poniendo la bechamel sobre los espárragos, intentando no manchar los hojaldres. Y por encima de la bechamel, el queso. Horneamos de nuevo a la misma temperatura y el tiempo suficiente como para que se funda el queso.
- Ponemos el huevo, servimos y disfrutamosSacamos nuestros hojaldres del horno, sobre ellos ponemos un poco de yema de huevo duro rallado y ya solo falta probar este bocado divino. No querrás comerte solo uno, te lo garantizo. ¡Espero que lo disfrutes mucho!
Video
Nutrition
Calorías: 300kcal